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產品庫 > 食品配料 > 蔬菜制品 > 腌制蔬菜  > 鹽漬辣椒生產廠家價格
 
商品條形碼33533353355
包裝45kg
售賣方式散裝
原料與配料鮮辣椒 食用鹽
綠色食品
有機食品
原產地中國 雞澤縣
規格一級
原料鮮辣椒
產品標準號sb/t10439
保質期365天
生產日期2015.1.1
食品添加劑
單 價4100元
安全性
處理技術自然發酵
凈重45g
儲藏方法陰涼處
特產
進貨日期2015-06-19

鹽漬辣椒生產廠家

    

辣椒醬是用辣椒制作成的醬料,是餐桌上比較常見的調味品。以湖南為多,有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成,顏色鮮紅,上面浮著一層芝麻油,容易保存。

水制是用水和辣椒制成,顏色鮮紅,加入蒜,姜,糖,鹽,可以長期保存,味道更鮮美。

各個地區都有不同的地方風味辣椒醬。一般在家里制作辣椒醬,把辣椒放鍋里,炒香(不加油),碾成粉末(用刀切也可越碎越好,花椒末 (也是用不沾油的鍋弄熟,有香味,然后弄成末),蒜(根據辣椒的多少和個人喜好)。以上調料,.蒜和醋最后放鍋里放入油(油的多少根據辣椒多少決定,沒過辣椒就可以.),直接放香油也行,加熱后好點,把油放涼后,兌入辣椒里.然后攪拌,.放入蒜和醋,調好后,.放入玻璃瓶隨吃隨取,涼拌菜,面條,炒菜的作料。


辣椒醬取之于優等朝天椒。經過淘洗、精揀、破碎熬制而成。因此色澤鮮紅,辣椒醬的紅色來自辣椒的本色。(絕不添加任何色素)在烹調過程中具有上色、感官良好的特點,使人有一種強烈的食欲感。

本產品在熬制過程中,添加了二十余種香料,所以具有獨特的純正香味。在吃火鍋、拌涼菜、烹飪過程中,加入本產品效果更佳。尤其在調制豆制品時更有于眾不同的效果。還可蘸饅頭、夾燒餅、炒菜等。

俗話說:五味調料百味香。更何況本產品是由二十余種香料熬制而成。因此味道感官使人吃過之后,回味悠長,念念不忘,并且上癮。(但*不含大煙成份)


另外還有傳統辣椒醬和新型辣椒醬的區別。傳統辣椒醬生產流程為:選料、粉碎、拌料、烘曬、裝瓶、成品。新型辣椒醬生產流程則分兩頭磨細后才調配、殺菌、罐裝、成品:一頭是干紅辣椒的洗凈、取蒂、攪碎、浸泡、磨細,同時另一頭是鹽漬蒜米、脫鹽、攪碎、磨細。新型辣椒醬還有一些理化指標要求,食品添加劑執行GB-2760。


 
 
相關產品價格
產品名稱 價格 產地 公司名稱 報價日期 操作
供應辣椒系列產品:腌漬辣椒、辣椒醬、鹽漬辣椒、泡辣椒 ¥5000/噸 河北邯鄲 邯鄲市億天味業有限公司 9 2019-08-23 詢價
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